fbpx
  1. Главная
  2. /
  3. Мясо
  4. /
  5. Говядина
  6. /
  7. Печень говяжья ~ 1 кг

Печень говяжья ~ 1 кг

395 352
[vc_empty_space height=»1″ css=».vc_custom_1499870950197{margin-bottom: -71px !important;}» el_class=»vc_hidden-sm vc_hidden-xs vc_hidden-md»]

Яблоки очистить. Разрежьте их на четыре части и удалите сердцевину.

Очистите лук и разрежьте на кольца.

Просеять муку на тарелку и пропустить туда ломтики говяжьей печени. Удалить лишнюю муку. Посолить и поперчить.

Нагрейте половину сливочного масла в широкой сковороде. Положите в него ломтики печени, чтобы вернуться на несколько минут, на сильном огне, с обеих сторон. Убавьте огонь и готовьте 4-5 минут, переворачивая один раз.

Удалите ломтики печени. Держите их в тепле на подогретом сервировочном блюде, накрыв их алюминиевой фольгой.

Удалите кулинарный жир из сковороды и дегазируйте соки с кальвадосом, очистив дно сковороды деревянным шпателем.

Положите лук-шалот обратно в кастрюлю с оставшимся маслом. Как только они станут полупрозрачными, добавьте яблочные кубики, сахар и уксус и варите в течение 4-5 минут на высокой температуре. Залить сметаной и продлить варку на 2-3 мин.

Сопровождайте телячью печень яблочным гарниром и подавайте немедленно.

More from this brand

You may also like

Меню